月の桂 にごり酒

月の桂 にごり酒
 【酒 名】月の桂 にごり酒
 【製 造】株式会社 増田徳兵衛商店
 【住 所】京都府伏見区下鳥羽
 【種 別】にごり酒
 【精 米】<酒母・麹> 五百万石 60% <掛米>日本晴 55%
 【価 格】2,447円
要冷蔵です。清酒の製造工程中の「もろみ」を濾してビン詰めしているので白く濁っているのが特徴です。火入れ殺菌をせず、ビンの中で酵母菌が生きていて発酵をつづけているので炭酸ガスを含んでおり、開栓するとほとんどシャンパン状態になります。
地酒屋で温度管理をしっかりしているのを買ってきまして、冷蔵庫にいれようとしたら中が一杯で一升瓶が入らない!(あたりまえか) 
まあ2日ぐらい常温でおいていてもいけるかなと考えたのが甘かったですね。吹き出すのは覚悟していましたので洗面所で開栓をしたのですが、ポンと栓が飛び出して噴水でしたね。いや一升瓶の半分があたりに飛び散ってしまいました。
というわけで残った酒をオンザロックで飲んでおります。500mlの小さいサイズも出ていますので、それを買った方がいいでしょう。もしくは冷蔵庫に一升瓶が入ることを確認してから酒屋に行く方が正ですね。

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