水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】両関　初しぼり
　【製　造】両開酒造株式会社
　【住　所】秋田県湯沢市
　【精米歩合】59%
　【種　別】純米　生原酒
　【価　格】2,800円

秋田のお酒、両開の初しぼりです。雑味がなくとってもすっきりした味です。

　【酒　名】金鼓　濁酒
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【精米歩合】70%
　【日本酒度】+3.9
　【種　別】純米
　【価　格】2,700円

ラベルには”伝承水もと仕込み”で金鼓蔵付き酵母とあります。R2BYですので今年の新酒です。水もととは山の辺の道にある菩提山正暦寺で創成された酒母のことで菩提もと造りの一種になるようです。奈良県神社庁の委託で11月末に行われる新穀感謝祭用として醸造されていると記載されています。どぶろくで、とてもいけます。

　【酒　名】篠峯　秋晴　山田錦
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】66%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,500円

今年の「ひやおろし」です。山田錦の純米原酒を一夏、熟成させたもので、どっしりとした味です。

　【酒　名】梅乃宿　いろどり
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【精米歩合】70%
　【価　格】2,700円

今年の「ひやおろし」です。緑ラベルの彩（いろどり）です。すっきりした味に仕上がっています。

　【酒　名】雪の茅舎　純米吟醸
　【製　造】株式会社齋藤彌酒造店
　【住　所】秋田県由利本荘市
　【精米歩合】55%
　【種　別】純米吟醸
　【価　格】2,800円

酒米は「あきた酒こまち」80%、山田錦20%です。常温でもおいしいお酒で、開封してしばらく置いておいてもどっしりとした味はそのままで劣化しません。なかなかいけます。

　【酒　名】小鹿
　【製　造】小鹿酒造株式会社
　【住　所】鹿児島県鹿屋市
　【種　別】焼酎（さつまいも）
　【価　格】いただきもの

長期熟成と書かれていますがラベルを見ると5年熟成になっています。コガネセンガンを天然水（大隅半島国見山系）で仕込んだ焼酎で、すっきりした味です。

　【酒　名】風の森 露葉風807
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産露葉風
　【精米歩合】80%
　【種　別】純米
　【価　格】1,200円(720ml)

奈良県に露葉風という酒米があり、それで作られた無濾過生原酒の純米酒です。栽培が面倒で酒米の作り手が少ないこともあり、あまり見かけません、

開栓すると、いつものようにプシューとガスが抜けて，ふくよかな味を味わえます。

　【酒　名】電球の酒　でんきゅう
　【製　造】高垣酒造株式会社
　【住　所】和歌山県有田郡有田町
　【種　別】清酒
　【価　格】いただきまの

なんとも電球型の瓶に入ったお酒です。1年ほど置いておいたら古酒のような色になっていて、味もいけました。

　【酒　名】雪の茅舎
　【製　造】株式会社齋藤彌酒造店
　【住　所】秋田県由利本荘市
　【精米歩合】65%
　【種　別】山廃純米
　【価　格】2,300円

夏の常温でもおいしいお酒ということで買ってきました。開封してしばらく置いておいてもどっしりとした味はそのままで劣化しません。なかなかいけます。

　【酒　名】七窪
　【製　造】東酒造合名会社
　【住　所】鹿児島県鹿児島市
　【種　別】焼酎（さつまいも）
　【価　格】いただきもの

薩摩の芋焼酎です。シラス台地にしみ込んだ水を使って仕込んでいます。ラベルには黄金千貫を使用とあり、とってもすっきりとした味です。