水谷哲也　お酒日記

千利休　しぼりたて純米吟醸　生酒

　【酒　名】千利休　しぼりたて純米吟醸　生酒
　【製　造】堺和泉酒造造株式会社
　【住　所】大阪府堺市
　【精米歩合】55%
　【酒　米】山田錦
　【種　別】純米酒
　【価　格】3,200円

日本有数の酒どころであった堺ですが明治13年には95軒もあった蔵元、昭和46年を最後になくなってしまいました。もう一度、酒造りをと2014年に復活した蔵のお酒です。とってもすっきりして、ふくよかな香がするお酒になっています。

　【酒　名】篠峯　純米生原酒　うすにごり
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米生原酒
　【価　格】2,400円

開栓するとスパークリングワインのように栓が飛んでいってしまいました。仕方ないので瓶の口をラップで閉じて飲んでおります。”うすにごり”というように少し濁っていますが、口当たりはすっきりしており、おいしいですねえ。

　【酒　名】酒屋八兵衛　純米　しぼりたて新酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,685円

三重県大台町にある元坂酒造の新酒。吟醸香ではないのですが、とってもよい香りがして少し辛口です。

　【酒　名】風の森　雄町80　純米しぼり華
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産秋津穂
　【精米歩合】80%
　【種　別】純米
　【価　格】1,250円(720ml)

風の森は一升瓶がなくなって720mlだけになってしまいました。雄町を31日間、超低温で発酵させたお酒です。とても濃厚ですが、すっきりとした味です。仕込水は金剛葛城山系の地下水を使っており超硬水になっています。

　【酒　名】阿櫻　スパークリング
　【製　造】阿桜酒造株式会社
　【住　所】秋田県横手市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+3
　【酒　米】大潟村産ふくひびき
　【酵　母】協会901号
　【価　格】いただきもので

活性にごり酒で、栓を開けるとプシューと音がしてお酒が出てきます。スパークリングワインを飲んでいるような感じですが、味はしっかりしています。

瀧自慢　匠35

【酒　名】瀧自慢　大吟醸匠35
【製　造】瀧自慢酒造株式会社
【住　所】三重県名張市
【種　別】純米大吟醸
【精米歩合】35%
【酒　米】伊賀産山田錦
【価　格】いただきもので

ラベルに匠35とあり、精米歩合のようです。めちゃくちゃスッキリした味です。

あさ開純米新酒

【酒　名】あさ開　純米新酒
【製　造】株式会社あさ開
【住　所】岩手県盛岡市
【精米歩合】65%
【種　別】純米
【価　格】1,380円(720ml)

あさ開の酒造見学をしてから買ってきました。大慈清水（酒造の住所が大慈寺町）の名水を使った生酒新酒です。ラベルには南部杜氏藤尾正彦と書かれています。とっても飲みやすく、すっきりしたお酒ですが。新酒の香がいいですねえ。