水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】大倉　秋あがり
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【種　別】純米
　【酒　米】雄町（岡山県産）
　【酵　母】協会701号
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】-4
　【価　格】2,600円

2023年の秋あがりです。大倉2022を加水火入れしたものです。夏を超えて熟成された味を楽しむことができます。とても、しっとりとした味になっています。

　【酒　名】出世男　にごり酒
　【製　造】河合酒造株式会社
　【住　所】奈良県橿原市今井町
　【価　格】350円？　一合瓶

今井町へ行って利き酒をした後に「にごり酒」を買ってきました。あまりツブツブしていないタイプで飲みやすいですね。

　【酒　名】香露純米ひやおろし
　【製　造】株式会社熊本県酒造研究所
　【住　所】熊本県熊本市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,545円

ラベルには熊本酵母発祥蔵と記載されています。重めの純米酒でとてもいけます。

　【酒　名】桂月　超辛口　特別純米酒60　秋上がり
　【製　造】土佐酒造株式会社
　【住　所】高知県土佐郡土佐町
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,500円

酒米は土佐嶺北地方で栽培されたお酒トラベルに記載されています。辛口（日本酒度+11）でお酒のひょうたん屋さんによると山深いところに蔵があるそうです。とってもすっきりした味でした。

　【酒　名】ひやおろし　春鹿
　【製　造】株式会社今西清兵衛商店
　【住　所】奈良県奈良市
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米吟醸
　【価　格】3,100円

奈良のお酒「春鹿」のひやおろしです。飲みやすく仕上がっています。

　【酒　名】無窮　純米大吟醸
　【製　造】加藤酒造株式会社
　【住　所】新潟県上越市
　【精米歩合】50%
　【種　別】純米大吟醸
　【価　格】いただきもの

醸造責任者「瀧澤真一」と名前入りです。麹米、掛米は山田錦、五百万石、ゆきの精を5割磨いたものです。とてもふくよかな味です。

　【酒　名】車坂　山廃純米酒　秋あがり
　【製　造】株式会社吉村秀雄商店
　【住　所】和歌山県岩出市
　【種　別】純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,700円

ラベルに2018BYとあるので5年ほどの古酒になりますね。柔らかな味に仕上がっています。

　【酒　名】純米原酒　鬼ころし
　【製　造】株式会社老田酒造店
　【住　所】岐阜県高山市
　【精米歩合】58%
　【種　別】純米酒
　【価　格】いただきもの（720ml）

ラベルに怒髪衝天辛口と書かれている通り辛口のお酒です。

　【酒　名】櫛羅　純米　山田錦
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】66%
　【酒　米】櫛羅産山田錦
　【種　別】純米酒
　【価　格】1,500円（720ml）

秋あがりでラベルには「一火原酒」とあります。櫛羅（くじら）というのは御所市内の酒蔵のある字名で、この地の山田錦を使っています。一回火入れした原酒になります。後味がとってもいいお酒です。

　【酒　名】桃の滴
　【製　造】松本酒造株式会社
　【住　所】京都市伏見
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきものです(720ml)

ラベルには「わが衣にふしみの桃の雫せよ」と記載されています。安土桃山時代というぐらい伏見といえば桃です。ふくよかな味でした。