風の森 秋津穂 657

風の森 秋津穂 657
風の森 秋津穂 657

 【酒 名】風の森 秋津穂 657
 【製 造】油長酒造造株式会社
 【住 所】奈良県御所市
 【酒 米】奈良県産秋津穂
 【精米歩合】65%
 【種 別】純米
 【価 格】1,050円(720ml)

御所市の南に風の森峠があり、そのあたりの秋津穂を使って30日間発酵させた日本酒です。無濾過無加水の生酒です。発酵した時の炭酸ガスが泡のようになり軽い発泡酒で白ワインを飲んでいるような感覚です。

志太泉 純米酒

志太泉 純米酒
志太泉 純米酒

 【酒 名】志太泉 純米酒
 【製 造】株式会社志太泉
 【住 所】静岡県藤枝市
 【種 別】純米酒
 【酒 米】山田錦(兵庫県)
 【精米歩合】60%
 【日本酒度】+4
 【価 格】2,400円

静岡酵母New-5を使用し杜氏は能登杜氏の西原光志とラベルに書いてあります。辛口でなかなかいけます。