月: 2007年1月

　【酒　名】浪の音　特別純米酒　2006ひやおろし
　【製　造】浪の音酒造株式会社
　【住　所】滋賀県大津市本堅田
　【種　別】特別純米酒　無濾過生原酒
　【精米歩合】60%（掛）50%（麹）
　【酒　米】山田錦
　【酵　母】901
　【杜氏名】3兄弟
　【日本酒度】+2
　【酸　度】1.6
　【価　格】2520円
滋賀県大津市の小さな蔵『浪の音』のひやおろしです。辛口でどっしりした濃厚な味わいです。

　【酒　名】酒屋　八兵衛
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】1,100円

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建設省の河川水質調査で全国第１位となった清流・宮川のそばにある蔵です。松阪からずっと入った大台町の柳原にあります。
なかなか濃い味で辛口です。

　【酒　名】緑川　純米
　【製　造】緑川酒造株式会社
　【住　所】新潟県魚沼市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2415円
ラベルがなかなか凝っていて、手触りは布の感じになっています。緑川の字体と色の配置もデザイン的にいいですね。
味は端麗でなかなか濃い味です。香りもいいですねえ。明治17年創業の蔵で仕込み水は魚沼丘陵の伏流水（軟水）を使っています。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米吟醸50
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県岩国市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】2625円

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行きつけの地酒屋さんがとっても面白いお酒とすすめてくれた獺祭というお酒です。「だっさい」と読みます。
精米歩合23%など色々と種類があるのですが、まずは精米歩合50%の純米吟醸50を買ってきました。
とっても素直な味ですね。他のお酒も楽しめそうです。

　【酒　名】黒松翁大吟醸
　【製　造】合名会社森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県上野市
　【種　別】大吟醸
　【製造年度】平成8年
　【仕込年月】平成9年2月
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】35%
　【酵　母】9号系保存酵母
　【杜　氏】但馬杜氏　安田弘之、安本　強（副杜氏）
　【瓶　詰】平成9年5月30日

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瓶詰めが平成9年で氷温貯蔵冷蔵庫取出しが平成18年9月ですので9年間寝かせた古酒になります。しかも平成9年（平成8年酒造）の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒を寝かせたなかなか贅沢な一品です。
貯蔵容器88号と番号まで書かれ、限定4375本の内、3086番と番号までついています。吟醸香はきつくなく、まろやかな味ですね。9年ものの割にはお酒の色も透明のままです。