黒松翁大吟醸

黒松翁大吟醸
 【酒 名】黒松翁大吟醸
 【製 造】合名会社森本仙右衛門商店
 【住 所】三重県上野市
 【種 別】大吟醸
 【製造年度】平成8年
 【仕込年月】平成9年2月
 【酒 米】山田錦
 【精米歩合】35%
 【酵 母】9号系保存酵母
 【杜 氏】但馬杜氏 安田弘之、安本 強(副杜氏)
 【瓶 詰】平成9年5月30日


瓶詰めが平成9年で氷温貯蔵冷蔵庫取出しが平成18年9月ですので9年間寝かせた古酒になります。しかも平成9年(平成8年酒造)の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒を寝かせたなかなか贅沢な一品です。
貯蔵容器88号と番号まで書かれ、限定4375本の内、3086番と番号までついています。吟醸香はきつくなく、まろやかな味ですね。9年ものの割にはお酒の色も透明のままです。

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