【酒 名】浪乃音 渡船2007
【製 造】浪乃音酒造株式会社
【住 所】滋賀県大津市
【酒 米】渡船
【精米歩合】50%
【酵 母】9号
【種 別】純米大吟醸
【日本酒度】+1
【酸 度】1.8
【価 格】3,680円
渡船という酒米があるそうで、半世紀ぶりに復活したこの酒米・渡船で造られた純米大吟醸です。
滋賀県6号渡船という酒米で、山田錦の親戚筋にあたります。2003年のものを3年間寝かせたもので色は薄い茶色になっています。まだまだ荒々しさが残っていますね。なんとも強烈な味です。これは10年ぐらい寝かせるとかなりいけそうですね。
瓶も黒、ラベルも黒でなかなかおしゃれです。
月: 2007年5月
呉春
【酒 名】呉春
【製 造】呉春株式会社
【住 所】大阪府池田市
【酒 米】赤磐雄町
【種 別】特別吟醸
【価 格】5110円
大阪は池田の有名なお酒です。
「呉」は「呉服(くれは)の里」という池田の古い呼び名から、また「春」は唐の時代の酒の言葉でした。というわけで呉春とは池田の酒のことです。
高いお酒ですが、おいしいですね。
特吟は「幻の酒米」と言われて栽培が難しい晩成品種の赤磐雄町を約半分まで磨き低温発酵させて丁寧に造ったお酒なんだそうです。出荷数が少ない稀少品とかで
いちょうなみき
【酒 名】いちょうなみき
【製 造】三宅本店
【住 所】広島市呉市
【精米歩合】60%
【日本酒度】+4
【種 別】吟醸
【酒 米】八反錦、新千本
【酵 母】せとうち21
【価 格】2,700円
醸造元は呉の三宅本店ですが、発売元は大阪酒販共同組合です。大阪の樹「いちょう」の名からつけた大阪酒販協同組合オリジナルのお酒で大阪府でしか売っていません。
味はとってもすっきりしています。