水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】ACE CAT 十八猫
　【製　造】十八盛株式会社
　【住　所】岡山県倉敷市
　【種　別】純米酒
　【酒　米】岡山県産朝日
　【精米歩合】50%
　【価　格】3,200円

山廃仕込みによる乳酸菌の香りがとてもいけるお酒です。黒いラベルに猫が描かれたいます。

　【酒　名】雑賀　純米　山廃仕込
　【製　造】株式会社九重雑賀
　【住　所】和歌山県紀の川市
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】65%
　【価　格】1,375円(720ml)

ラベルには八咫烏をモチーフにしたものが描かれています。雑賀のお酒でとてもよい味です。

　【酒　名】Ｗ（ダブリュー）
　【製　造】有限会社渡辺酒造店
　【住　所】岐阜県飛騨市古川
　【酒　米】穀良都（山口県産）
　【精米歩合】50%
　【種　別】純米酒
　【価　格】3,380

ブランド名の「Ｗ］は渡辺酒造店と世界、笑いからとっているそうです。特約店販売品で数量限定になっています。穀良都50純米無濾過原酒とあり開栓したら蓋が飛んでいきました。すっきりした味です。

　【酒　名】特別純米酒　翠玉
　【製　造】両関酒造株式会社
　【住　所】秋田県湯沢市
　【種　別】純米
　【精米歩合】55%
　【価　格】3,180円

翠玉はエメラルドということです。辛口でどっしりした味です。

　【酒　名】篠峯　山田錦　秋晴
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】77%
　【酒　米】山田錦
　【種　別】純米　火原酒
　【価　格】2,600円

篠峯の秋あがりです。とってもすっきりした味でした。

　【酒　名】香露　ひやおろし
　【製　造】株式会社熊本県酒造研究所
　【住　所】熊本県熊本市
　【精米歩合】64%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,545円

ラベルには熊本酵母発祥蔵とあります。どっしりとした味の秋上がりです。

　【酒　名】桂月　CEL24　純米大吟醸　秋上がり
　【製　造】土佐酒造株式会社
　【住　所】高知県土佐郡土佐町
　【精米歩合】50%
　【種　別】純米酒
　【価　格】3,400円

酒米は「吟の夢」または「山田錦」を100%使って。高知県酵母CEL24で造られた純米大吟醸です。秋上がりとラベルにあったので火入れしているのかなと思ったら、どうも違うようで720mlの瓶に入れ替えて、せっせと冷蔵庫で冷やして飲んでいます。

　【酒　名】たかじ　プロトタイプ
　【製　造】十八盛酒造株式会社
　【住　所】岡山県倉敷市
　【種　別】純米
　【酒　米】岡山県産山田錦
　【精米歩合】55%
　【価　格】1,500円(720ml)

無濾過生原酒でプロトタイプ（試験醸造酒）とあります。チャレンジタンク醸造で数種類の酵母をブレンドし原酒でもアルコールは15度に抑えられています。ちょっと甘口が、飲みやすく仕上がっています。

　【酒　名】浦霞　ひやおろし
　【製　造】株式会社佐浦
　【住　所】宮城県塩釜市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】3,000円

2024年の「ひやおろし（秋あがり）」です。どっしりした味でいけます。

　【酒　名】雪の茅舎　山田穂ひやおろし　純米吟醸
　【製　造】株式会社齋藤彌酒造店
　【住　所】秋田県由利本荘市
　【精米歩合】55%
　【種　別】純米吟醸
　【価　格】4,000円

酒米の山田穂は山田錦の母親品種になるそうです。2024年のひやおろしです。どっしりとした味です。