水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】甲子(きのえね）　純米やわらか
　【製　造】株式会社飯沼本家
　【住　所】千葉県印旛郡
　【種　別】純米
　【精米歩合】68%
　【価　格】2,700円

甲子（きのえね）で微発泡になっています。とってもすっきりした味に仕上がっています。

　【酒　名】八海山　純米大吟醸
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】純米
　【精米歩合】45%
　【価　格】3,900円

八海山の大吟醸です。吟醸香はほとんど感じず、どっしりした味わいです。

　【酒　名】八海山　純米酒　魚沼で候
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,600円

火入れした八海山です。どっしりした味わいです。

　【酒　名】海響　純米大吟醸
　【製　造】下関酒蔵株式会社
　【住　所】山口県下関市
　【種　別】純米
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきもの(300ml)

下関のお酒です。すっきりした味わいです。

　【酒　名】関娘　吟醸
　【製　造】下関酒蔵株式会社
　【住　所】山口県下関市
　【種　別】吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきもの(300ml)

下関のお酒です。あまり吟醸香はなくいけます。

　【酒　名】海響　大吟醸
　【製　造】下関酒蔵株式会社
　【住　所】山口県下関市
　【種　別】大吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきもの(300ml)

下関のお酒です。とてもいけます。

　【酒　名】黄金波　超音波塾生酒
　【製　造】株式会社北雪酒蔵
　【住　所】新潟県佐渡市
　【種　別】焼酎
　【価　格】いただきもの

佐渡の焼酎です。造り酒屋が作っていて、まったりとした味でなかなかいけます。

　【酒　名】車坂　生もと　純米酒
　【製　造】株式会社吉村秀雄商店
　【住　所】和歌山県岩出市
　【種　別】純米
　【酒　米】和歌山産　玉栄
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,100円

2024年LUXEMBOURG SAKE CHALLENGE で金賞受賞とラベルにはっております。蔵の地下で塾生して出したお酒で、少し古酒のような色がついていていけます。

　【酒　名】月ノ井　純米
　【製　造】株式会社月ノ井酒蔵店
　【住　所】茨城県東茨城郡大洗町
　【種　別】純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,700円

古酒のような色がついていて辛口でいけます。

　【酒　名】純米酒　生貯蔵酒　春鶯囀　なつざけ
　【製　造】株式会社萬屋醸造店
　【住　所】山梨県南巨摩郡
　【種　別】純米
　【精米歩合】63%
　【価　格】いただきもの(300ml)

春鶯囀（しゅんてんのう）と読むそうです。ほのかな甘口ですね。