月: 2007年2月

　【酒　名】西山居（せいざんきょ）　生詰
　【製　造】株式会社西山酒造場
　【住　所】兵庫県丹波市
　【種　別】純米吟醸
　【酒　米】五百万石
　【精米歩合】55%
　【価　格】2,980円
冷蔵蔵出し日が2006年11月10日の生詰酒で「小鼓」の姉妹酒です。地酒屋さんの冷蔵庫に入っておりました。
酒米は地元・丹波の五百万石、伏流水は竹田川です。ラベルは黒く「西山居」と書かれなかなか印象的です。とってもすっきりとした味です。

　【酒　名】星のくに
　【製　造】株式会社山本本家
　【住　所】奈良県五條市
　【種　別】原酒

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奈良の五條からずっと行ったコスミックパーク「星のくに」の売店にあったお酒です。ホームページを見ると「原酒　松の友」というのを造っているので、それに「星のくに」のラベルをつけたものですかね。
味は辛口ですが、しつこくなくなかなかいけます。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米吟醸48　寒造早槽
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】48%
　【日本酒度】+4
　【価　格】3,150円
以前に「獺祭　純米吟醸50」を飲んでおいしかったので、今度は「純米吟醸48　寒造早槽」を買ってきました。瓶にはしぼりたてとも書いてあります。
ふくよかでまろやかな味ですね。しかもどっしりしています。旭酒造株式会社のサイトに獺祭の酒銘の由来が載っていますが、正岡子規が獺祭書屋主人と号していたと初めて知りました。

　【酒　名】土耕醸（どこんじょう）弐捨壱号
　【製　造】株式会社鈴木酒造店
　【住　所】福島県双葉郡浪江町
　【種　別】純米酒　山廃
　【価　格】2520円
濃厚な味です。古酒を飲んでいるようなどっしとした味わいです。
弐捨壱号という酒銘がついているのは「農林21号」を100%使用した純米酒だからです。ラベルには栽培農家の名前まで入っています。本当にしっかりした味ですね。

　【酒　名】愛洲
　【製　造】株式会社油正
　【住　所】三重県津市久居
　【種　別】純米酒
　【酒　米】うこん錦（南勢町産）
　【精米歩合】65%
　【日本酒度】+1
　【酸　度】1.5
　【価　格】1,313円(720ml)
酒銘の愛洲は愛洲移香斎からとっています。
愛洲移香斎は三重県南伊勢町の生まれで「陰流」の創始者です。やがて「新陰流」になり、柳生石舟斎によって「柳生新陰流」となります。つまり剣術の創始者が愛洲移香斎にあたります。
南伊勢町のマサヤを中心に酒米「うこん錦」の田植え、稲刈りを行い、鶴路山の伏流水を久居の油正に持ち込んで酒造りをしたお酒で、郷土の英雄の名前をつけています。
「うこん錦」は珍しい三重県の酒米ですが、三重県では伊賀の太田酒造で「半蔵　うこん錦」を造っています。
さて、愛洲ですが、なかなか個性的な味ですね。かなりの辛口です。マサヤで買ってきました。