月: 2009年11月

　【酒　名】やたがらす　純米酒　たる酒
　【製　造】株式会社北岡本店
　【住　所】奈良県吉野郡吉野町
　【種　別】純米酒
　【日本酒度】+2.5
　【酒　米】きぬひかり
　【精米歩合】68%
　【価　格】2,058円
うすく茶色になっています。樽の杉の香りがするのがいいですね。辛口ですっきりした味です。明治元年創業の蔵で、酒銘の「やたがらす」は神武天皇東征の道案内をした鳥で、吉野の山中で道に迷った時にあらわれたことから名づけられています。

　【酒　名】黒松翁　秘蔵古酒十四年者
　【製　造】合名会社　森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県伊賀市
　【種　別】古酒
　【日本酒度】-4.5
　【価　格】いただきもので
平成7年に醸造したお酒を気温12度の蔵で塾生させた古酒です。なんと十四年物！酒銘は「十四年者」になっています。色は古酒独特のいい色で、馥郁たる味ですね。ラベルによると日本酒度は+7だったのに、14年経過すると-4.5になったそうで、謎の変化をお楽しみくださいとラベルに書いてあります。
昔、蔵に忘れられていた賀茂鶴の古酒を酒屋さんにもらって飲んだことがあるんですが、あの味によく似ていますね。また巡り合えるとは
！