カテゴリー: 三重県のお酒

　【酒　名】酒屋八兵衛
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,400円
元坂酒造の今年の冷やおろしです。少し甘口に仕上がっています。いけますねえ。

　【酒　名】黒松翁斗びん取り大吟醸
　【製　造】合名会社森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県伊賀市上野
　【種　別】大吟醸
　【酒　米】伊賀山田錦
　【精米歩合】40%
　【日本酒度】+2
　【酵　母】9号系保存酵母
平成17年に酒造した限定167本の中の122番です。ビンテージ物ですね。
伊賀の山田錦を3日間精米し、伊賀の軟水を仕込水にして造ったものです。酒袋には圧力をかけず、滴り落ちる雫を斗びんに受け取ったとラベルにあります。味は言わずもがなですね。

　【酒　名】純米大吟醸　仙右衛門
　【製　造】合名会社森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県伊賀市上野
　【種　別】純米大吟醸
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】45%
　【日本酒度】+1
製造年月は平成19年7月で氷温貯蔵冷蔵庫の取出日は平成20年5月とあります。酒米は伊賀で契約栽培された山田錦。酵母は東京農業大学醸造科短大酒類研究所で自然界の花から分離されたアベリアの花酵母を使用したと書かれています。
なんとも香りがいいですね。

　【酒　名】初日初しぼり
　【製　造】株式会社油正
　【住　所】三重県津市
　【種　別】生原酒
正月に飲まなきゃと思いながら忘れてしまっていました。酵母、麹菌が生きている生原酒で、賞味期間は1ケ月となっています。半年以上も前に切れていました。
もったいないと開けましたが、コクがありますね。香りはだいぶ薄れてしまったようですが、まだまだいけます。来年こそは、きっちりと管理して飲まなければ、もったいないお酒です。

　【酒　名】酒屋　八兵衛　伊勢錦　純米大吟醸生原酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【精米歩合】40%
　【酒　米】伊勢錦（宮川流域）
　【日本酒度】+2
　【種　別】純米大吟醸
ラベルは味わいのある手書き文字ですね。「ひょうたん屋」さんによると、金賞でも受賞すると価格が上がるということで、それなら安いうちにと買ってきました。
吟醸香はまずますですね。雑味が少なくすっきりした味に仕上がっています。

　【酒　名】大吟醸　黒松翁　平成9年酒造　9年古酒
　【製　造】合名会社森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県伊賀市上野
　【種　別】大吟醸
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】35%
　【酵母】9号系保存酵母
　【日本酒度】+5
平成9年酒造で平成10年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した酒を古酒にしたものです。酵母は9号系保存酵母で杜氏の名前「安田　弘之（但馬杜氏）」と共に副杜氏「安本　強」まで書かれています。瓶詰めは平成10年6月1日とあり、それから9年寝かせたんですね。
限定品で5470本の内の4830と番号が入っています。なんとも贅沢なお酒で味は絶品です。

　【酒　名】酒屋　八兵衛　山廃純米無濾過生原酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【酒　米】30%　山田錦　70%　五百万石
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+5
　【種　別】山廃純米無濾過生原酒
　【価　格】2,700円
元坂酒造の山廃純米酒です。辛口でいけますねえ！
それにしても新聞紙に包まれラベルが貼られている酒瓶など初めてみました。

　【酒　名】酒屋　八兵衛　特別純米酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【精米歩合】60%
　【種　別】特別純米酒
　【価　格】2,345円
元坂酒造の特別純米酒です。最近、よくこの蔵の酒を飲んでいます。若干、辛口ですがすっきりした味です。

　【酒　名】酒屋　八兵衛　無濾過生原酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【精米歩合】60%
　【酒　米】掛米　五百万石　麹米　山田錦
　【日本酒度】+5
　【種　別】特別純米酒
　【価　格】2,700円
元坂酒造の無濾過生原酒です。上槽後にそのまま瓶詰めしたものです。ちょっと甘口ですが、馥郁たる味ですね。

　【酒　名】酒屋　八兵衛　吟生にごり酒
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【種　別】にごり酒
　【価　格】2,900円
元坂酒造のにごり酒です。炭酸ガスによる発泡タイプですので、「キケン、回栓ご注意！」と紙の札がかかっています。そういえば昔、月の桂のにごり酒を開けて1/3ほどこぼしてしまったことがあります。
今回は買ってきてから2日ほど置いてから回栓しました。特に噴出しはなかったですね。新酒モロミの極寒吟仕込と書いてあります。にごり酒らしく、粒粒が感じられるのがいいですね。クリーミーというわけではなく味はしっかりしています。扱いは大変ですが、なかなかいいお酒です。