カテゴリー: 奈良県のお酒

　【酒　名】梅乃宿　季づくり　純米しぼりたて
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,310
梅乃宿の独特の味がベースにありますが、「しぼりたて」は若干甘めです。加熱処理せずに壜詰めされた「生」です。この季節に味わうのはやはり「しぼりたて」ですね。香りもよくフルーティーな味わいです。

　【酒　名】やたがらす　純米酒　たる酒
　【製　造】株式会社北岡本店
　【住　所】奈良県吉野郡吉野町
　【種　別】純米酒
　【日本酒度】+2.5
　【酒　米】きぬひかり
　【精米歩合】68%
　【価　格】2,058円
うすく茶色になっています。樽の杉の香りがするのがいいですね。辛口ですっきりした味です。明治元年創業の蔵で、酒銘の「やたがらす」は神武天皇東征の道案内をした鳥で、吉野の山中で道に迷った時にあらわれたことから名づけられています。

　【酒　名】欅　別誂え
　【製　造】千代酒造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【種　別】特別純米酒
　【酒　米】雄町
　【精米歩合】58%
　【杜　氏】但馬杜氏　吉田嘉七郎
　【価　格】いただきもので
ラベルによると昭和32年に就任した杜氏が醸したオリジナル酒とあります。なんともフルーティな香りがして、味は大吟醸のようですね。

　【酒　名】上町水
　【製　造】脇本酒造株式会社
　【住　所】奈良県高市郡明日香村
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,200円
ラベルに上町水とあったので、てっきり大阪のお酒だと買ってきたら、隣の奈良県、明日香村にある蔵だったんですね。不思議なことにラベルに「ボランティア清酒」とあります。何ですかいな、一体。
ラベルの裏には「製造者　脇本元靖」とあり、「上町台地にありました大阪市立船場中学を昭和44年度に卒業しました」とあります。蔵のブログがあり、「上町」というエントリーがありましたが、これのことかなあ。
味は雑味もなく、すっきりとした純米です。

　【酒　名】梅乃宿　秘蔵純米大吟醸
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城郡
　【種　別】純米酒
創業110周年記念限定酒というイベントがあり、10年間寝かせて古酒にします。毎年、この時期になると小瓶に詰めて熟成途中のお酒が梅乃
宿から届きます。もう5年以上経ちますが、まだまだ色は澄んだ色です。味はだんだんまろやかになってきています。

　【酒　名】生長　本醸造
　【製　造】上田酒造株式会社
　【住　所】奈良県生駒市
　【種　別】本醸造
　【価　格】1,927円
大阪から生駒山を超えて奈良に入ると生駒市ですが、ここの壱分町に酒蔵があったんですね。創業は古く、400年以上たっているそうです。
久しぶりの本醸造です。味はけっこうマイルドですね。

　【酒　名】やたがらす　浩然之気
　【製　造】株式会社北岡本店
　【住　所】奈良県吉野郡
　【種　別】山廃純米
　【精米歩合】68%
　【価　格】2,289円
明治元年より酒造りをしている吉野の蔵です。酒銘はもちろん神武天皇を導いた「やたがらす」からとっています。日本書紀によれば熊野から奈良へ入る途中に神武天皇は吉野を通っています。
大きく「浩然之気」とラベルに書かれ、しっかりした味です。

　【酒　名】梅乃宿　Unfiltered Sake 2008
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県北葛城郡
　【種　別】純米吟醸
久しぶりに梅乃宿の「Unfiltered Sake」を飲みました。醪を酒袋につめて、柔らかくしぼります。そして火入れや濾過をせず、搾りたてのまま壜詰めしたものです。ですので透明ではなく澱などで薄く半透明になっています。これがいいですね。
吟醸香は少しきつめで、しかも味が独特で、これが楽しみです。

　【酒　名】梅乃宿　悠久の雫
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】吟醸大吟醸
今年も梅乃宿から小さな小瓶に入ったお酒が届きました。梅乃宿創業110周年事業で10年間お酒を寝かせて古酒にするプロジェクトに申し込んだのですが毎年、どういう味に仕上がっているか送ってくれます。
今年はまだまだ辛口ですね。ちょうど5年ぐらいたったはずですが、これから先が楽しみです。

　【酒　名】梅乃宿　純米吟醸　ひやおろし
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県北葛城郡
　【酒　米】日本晴
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+3
　【酸　度】1.5
　【種　別】山廃純米吟醸　生詰
　【価　格】2730円
奈良の造り酒屋『梅乃宿』の山廃のひやおろしです。梅乃宿は少し辛口目でよく飲んでいますが、このひやおろしもいいですね。熟成された味で吟醸香もきつくなく、飲むと鼻に香が抜けていきます。