カテゴリー: 奈良県のお酒

　【酒　名】篠峯　うすにごり
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米生原酒
　【価　格】2,300円

新酒です。名前の通り、うすにごりしていて、とてもすっきりとした味わいでフルーティなワインの味のようです。

　【酒　名】大倉　山廃特別純米　秋あがり
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【精米歩合】60%　朝日（岡山産）
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,600円

酵母は協会701号です。加水火入れした純米酒で、ちょっと甘味があってすっきりした味です。

　【酒　名】山香　生酛純米吟醸
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】生酛純米吟醸
　【精米歩合】60%
　【酒　米】備前雄町
　【価　格】2,800円

備前雄町発祥の地、高島地区の雄町米使用しているそうです。昔ながらの生酛造りで醸造したお酒を1年間熟成させた原酒です。甘味がなんともいえないお酒になっています。

　【酒　名】風の森　ALPHA TYPE1
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県秋津穂
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米
　【価　格】2,090円

ラベルによるとALPHA TYPE1は従来の風の森よりもアルコール度数を低く設計しながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわないように醸造しましたとあります。発酵日数は30日になっています。とっ てもすっきりした味わいで開栓するとポンと音がします。

　【酒　名】梅乃宿　吟ギンガ
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【日本酒度】+3.1
　【精米歩合】50%
　【酒　米】吟ギンガ
　【価　格】2,800円

ラベルはなく「UMENOYADO LAB.」というお洒落なタグがついています。「THE NEXT NIHOSHU CULTURE」ともあり、UMENOYADO LAB. とは、新しい日本酒の可能性をデザインするために梅乃宿酒
造の新しい試みをブランド化したものなんだそうです。開栓すると発泡酒じゃないんですがプシューと音がして栓が飛びました。生酒ですねえ。とってもすっきりした味です。

　【酒　名】風の森　露葉風　純米しぼり華
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産露葉風
　【精米歩合】70%
　【種　別】純米
　【価　格】2,400円

無濾過無加水で30日間、超低温で発酵させたお酒です。仕込み水は金剛葛城山系深層地下水である超硬水が使われています。酒米は露葉風（つゆばかぜ）という奈良県唯一の酒造好適米奨励品が使われており奈良県でしか栽培されていません。とってもすっきりとした味で、かつ濃厚です。

　【酒　名】篠峯　超辛無濾過生原酒
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米
　【酒　米】山田錦
　【価　格】2,600円

発酵を強みに進め、辛口にした純米酒です。無濾過生原酒になっています。とってもすっきりした味で確かに辛口ですが、奥行きのある味です。

　【酒　名】風の森　秋津穂65　純米しぼり華
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産秋津穂
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米
　【価　格】2,090円

仕込水は金剛葛城山系の深層地下水で超硬水が使われています。硬度は214mg/Lです。地元の契約栽培米（秋津穂）を使い30日間、超低温で発酵させています。最初に開封するとシャンパンのようにプシューと音がします。味はとってもすっきりしていて、おいしいですね。無濾過無加水生酒とラベルに書かれています。

　【酒　名】篠峯　どぶろく
　【製　造】千代酒蔵株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【種　別】どぶろく
　【価　格】2,00円

濁酒（どぶろく）です。ガス抜き栓タイプを買ってきました。ガス抜き穴があるので、うまくやれば栓が飛ばないと聞いて買ってきたのですが。ラッキーなことに少しもこぼさずに楽しむことができました。どぶろく
の独特の味を味わえます。

　【酒　名】篠峯　うすにごり
　【製　造】千代酒蔵株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米　生原酒
　【価　格】2,300円

ラベルに「うすにごり」と書かれているように、しっかりにごっています。栓を開けるとプシュと音がして、まさに生原酒。とても辛口でいけます。