水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】車坂　涼の純米酒　2022BY
　【製　造】株式会社吉村秀雄商店
　【住　所】和歌山県岩出市
　【種　別】純米
　【酒　米】玉栄（和歌山県産）
　【精米歩合】65%
　【価　格】1,100円(720ml)

火入れ後貯蔵した純米坂です。酒銘のとおりにすっきりしとした味わいです。

　【酒　名】加賀鶴　純米酒「石川門」
　【製　造】やちよ酒造株式会社
　【住　所】石川県金沢市
　【精米歩合】65%
　【価　格】いただきもの(720ml)

濃厚な味の純米酒です。ひさしぶりにどっしりとした一杯です。

　【酒　名】白真弓
　【製　造】有限会社蒲酒造場
　【住　所】岐阜県飛騨市古川町
　【酒　米】ひだほまれ
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきもの(720ml)

白真弓は飛騨にかかる枕詞「しらまゆみ」が由来と書かれています。酒米は「ひだほまれ」で寒の時期に醸したお酒です。すっきりした辛口です。

　【酒　名】石見銀山　特別純米
　【製　造】一宮酒造有限会社
　【住　所】島根県大田市
　【酒　米】改良八反流
　【精米歩合】60%
　【価　格】1,595円(720ml)

昔、島根県で作られていた八反流を復活させて仕込んだお酒です。他郷阿部家の近くにある西木屋酒店で買ってきました。とってもフルーティーな香りで、すっきりした味です。

　【酒　名】越乃丹誠　超辛口
　【製　造】福顔酒造株式会社
　【住　所】新潟県三条市
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきもの(720ml)

超辛口になっていますが確かに辛口です。新潟県産米100%トラベルにあります。キリッとした味に仕上がっています。

　【酒　名】清酒　景虎　超辛口
　【製　造】諸橋酒造株式会社
　【住　所】新潟県長岡市
　【価　格】いただきもの(720ml)

ラベルにあるように辛口です。キリッとした味に仕上がっています。

　【酒　名】久保田　千寿　吟醸
　【製　造】朝日造造株式会社
　【住　所】新潟県長岡市
　【精米歩合】55%
　【種　別】吟醸
　【価　格】いただきもの(720ml)

吟醸香はそれほど強くなく、とってもすっきりした味です。

周山城を下山し昔の街道沿いに蔵があります。明治26年（1836）創業ですので130年ほどの歴史があります。周りが森林に囲まれた京北を桂川が流れていて、この伏流水を使っています。小説「古都」で有名な北山杉の産地でもあります。「初日の出」などの酒銘で酒造りをしている蔵です。

　【酒　名】羽田　純米酒
　【製　造】羽田酒造造有限会社
　【住　所】京都府京都市右京区京北町
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米
　【価　格】1,375円(720ml)

北山杉と清流の里で伝統の手造りで醸しあげた地酒とラベルに書かれています。雑味がなく、とってもすっきりした味です。

　【酒　名】初日の出　あらばしり
　【製　造】羽田酒造造有限会社
　【住　所】京都府京都市右京区京北町
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米生原酒
　【価　格】1,485円(720ml)

しぼりたて無濾過直詰で羽田酒造で直接、買ってきました。京都北山初日の出のあらばしりです。すっきりした味です。