水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】瀧自慢　金賞受賞大吟醸
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】大吟醸
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【日本酒度】+4
　【精米歩合】40%
　【価　格】いただきもの（720ml)

令和5年全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒です。とてもおいしく仕上がっています。

　【酒　名】萬歳楽
　【製　造】株式会社小堀酒造店
　【住　所】石川県白山市
　【種　別】純米
　【精米歩合】70%
　【価　格】1,984円（720ml)

ラベルには「能登の復興応援　つなぐ石川の酒」と書かれています。とてもすっきりとした辛口のお酒です。

　【酒　名】カエルラベル純米吟醸生原酒
　【製　造】壽酒造株式会社
　【住　所】大阪府高槻市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】1,600円（720ml)

カエルがひっくり返っているラベルになっています。「令和5年酒造年度　仕込13号」とも記載されています。辛口でどっしりとした味です。

　【酒　名】月桂冠　上撰
　【製　造】月桂冠株式会社
　【住　所】京都府伏見区
　【価　格】いただきもの

寶山寺に奉納されたお酒です。どっしりとした味です。

　【酒　名】大和郡山　中谷
　【製　造】中谷酒造株式会社
　【住　所】奈良県大和郡山
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきもの（300ml）

大和郡山に柳町醸造所があり、そこで造られたお酒です。1853年（嘉永6年）に大和郡山の番条町で創業したのが中谷酒造で、環濠集落の番条は興福寺が整備した河川港で、ここからお酒を積みだしていました。どっしりとした辛口に仕上がっています。

　【酒　名】沢の鶴　純米酒
　【製　造】沢の鶴造株式会社
　【住　所】神戸市灘区
　【種　別】純米
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】麹米65%　掛米75%
　【価　格】いただきもの（300ml）

灘のお酒で宮水仕込みの純米酒です。すっきりした味です。

　【酒　名】瀧自慢　純米にごり酒
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】純米
　【価　格】1,320円（720ml)

赤目にある蔵で、にごり酒を買ってきました。にごり酒のツブツブ感が楽しめるお酒です。

誕生日祝いでもらったビールです。

　【酒　名】上撰　白鶴
　【製　造】白鶴酒造造株式会社
　【住　所】兵庫県神戸市東灘区
　【価　格】いただきもの

寶山寺に奉納されたお酒をいただきました。どっしりとした味です。

　【酒　名】風の森　ALPHA 1 DRY　次章への扉
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産秋津穂
　【精米歩合】70%
　【種　別】純米
　【価　格】1,360円(720ml)

「菩提もとと現代技術の融合による風の森の進化型」というラベルに書かれています。ALPHA1の対局ともあります。菩提もとの乳酸菌由来の酸がなかなかパンチがあります。発酵日数は32日で「2023BY夏仕込タンク7012」です。