水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】純米生貯蔵酒　大雪乃蔵
　【製　造】合同酒精株式会社
　【住　所】千葉県松戸市
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきものです

北海道土産です。製造会社は松戸市ですが製造所は旭川市になっています。北海道で酒造りをしているんですね。すっきりした味です。

　【酒　名】瀧自慢　純米大吟醸匠35
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】35%
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【価　格】いただきものです

赤目四十八滝の山麓の水を使い精米歩合35%まで磨いた純米吟醸です。安定のおいしさで、とてもすっきりした味です。一緒に入っていた「しおり」には「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」とあります。

　【酒　名】天領　ひだほまれ　純米吟醸
　【製　造】天領酒造株式会社
　【住　所】岐阜県下呂市
　【酒　米】飛騨特産ひだほまれ
　【精米歩合】50%
　【日本酒度】+3
　【価　格】いただきもの（720ml）

飛騨のお酒です。「ひだほまれ」と飛騨の地下水を仕込水に使った純米吟醸酒です。それほど吟醸香はせず、すっきりした味です。

　【酒　名】越後桜　しぼりたて新酒　大吟醸原酒
　【製　造】越後桜酒造造株式会社
　【住　所】新潟県阿賀野市
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきもの(720ml)

しぼりたて新酒です。とてもすっきりした味です。

　【酒　名】ナギサビール
　【製　造】ナギサビール株式会社
　【住　所】和歌山県西牟婁郡白浜町
　【価　格】いただきもの

ペールエール・ビールです。熊野の「富田の水」を仕込み水に使っており、濃厚な味のビールに仕上がっています。

　【酒　名】極星　本醸造
　【製　造】宮下酒造株式会社
　【住　所】岡山県岡山市
　【精米歩合】70%
　【価　格】いただきもの

極聖（きわみひじり）の本醸造です。どっしりとした深みのある味になっています。

　【酒　名】太平洋　純米酒
　【製　造】尾崎酒造造株式会社
　【住　所】和歌山県新宮市
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきもの(720ml)

本州最南端の酒蔵です。熊野の米と熊野の水で造られています。少し辛口ですっきりした味です。

　【酒　名】極星　純米
　【製　造】宮下酒造株式会社
　【住　所】岡山県岡山市
　【種　別】純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】いただきもの

極聖（きわみひじり）の純米酒です。すっきりした味になっています。

　【酒　名】極星　純米吟醸
　【製　造】宮下酒造株式会社
　【住　所】岡山県岡山市
　【種　別】純米
　【酒　米】あけぼの（岡山県産）
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきもの

極聖（きわみひじり）の純米吟醸。吟醸香はそれほど強くなく、とてもすっきりして味です。

　【酒　名】大倉　秋あがり
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【種　別】純米
　【酒　米】雄町（岡山県産）
　【酵　母】協会701号
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】-4
　【価　格】2,600円

2023年の秋あがりです。大倉2022を加水火入れしたものです。夏を超えて熟成された味を楽しむことができます。とても、しっとりとした味になっています。