水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】伊勢慶酒　吟醸おかげさま
　【製　造】株式会社伊勢萬
　【住　所】三重県伊勢市
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきものです

伊勢のお酒、伊勢萬の吟醸おかげさまです。どっしりとした味です。

　【酒　名】金鼓　濁酒
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【精米歩合】70%
　【日本酒度】+3.9
　【種　別】純米
　【価　格】2,700円

冬になると楽しみなのが濁酒の「どぶろく」です。酒屋へ買いに行ったら最後の一本でした。とてもいけます。

　【酒　名】蓬莱　非売品の酒
　【製　造】有限会社渡辺酒造店
　【住　所】岐阜県飛騨市
　【種　別】純米吟醸原酒
　【精米歩合】55%
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【価　格】2,743円

新聞紙にくるまれています。ラベルには蔵元監査秘蔵原酒、容器番号30号、氷温熟成10ケ月と記載されています。「非売品の酒VIP」となっていて蓬莱が蔵を訪問するVIPのためにリザーブしているお酒だそうで、もろみを長期に低温熟成させアルコール分を高めた酒です。アルコール分は17度になっています。保存のために新聞紙を巻いて光を遮断しています。芳醇な味です。

　【酒　名】瀧自慢　純米大吟醸匠35
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】35%
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【価　格】いただきもので

伊賀地方契約農家の山田錦を精米歩合35%まで磨いた純米吟醸です。「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」と記載されています。新年には最適なお酒で、とってもすっきりした味です。

　【酒　名】特別純米　大倉　R2BY
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【酒　米】岡山産　雄町
　【日本酒度】-2
　【精米歩合】60%
　【酵母】協会701号
　【種　別】純米
　【価　格】2,600円

今年の秋あがりです。どっしりとした味で古酒を飲んでいるような味わいです。

　【酒　名】まんさくの花
　【製　造】日の丸醸造株式会社
　【住　所】秋田県横田市
　【酒　米】吟の精 74%、秋田産こまち　26%
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+2.5
　【酵　母】k-10
　【種　別】純米ひやおろし
　【価　格】2,580円

ひやおろしです。「限定瓶囲い」と書かれています。角が取れた丸みのある味わいに仕上がっていてスッキリとしています。

　【酒　名】白川郷どぶろく
　【製　造】有限会社恵びす屋
　【住　所】岐阜県大野郡白川村
　【精米歩合】65%
　【価　格】いただきもの

白川郷でどぶろく祭りが行われているそうです。製造は有限会社蒲酒造場（飛騨氏古川町）が行っています。

　【酒　名】呉春　本丸
　【製　造】呉春株式会社
　【住　所】大阪府池田市
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,333円

池田のお酒です。どっしとした味わいです。

　【酒　名】但馬　無濾過生原酒
　【製　造】此の友酒造株式会社
　【住　所】兵庫県朝来市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米しぼりたて
　【価　格】1,850円(720ml)

城崎温泉駅の駅前商店街にある岡本酒店の店頭にあったお酒。100本ちょっとをOEMで造って、いつもはすぐになくなるそうですがコロナ禍の影響で売れ残っていました。とってもすっきりとした味です

　【酒　名】香田　大吟醸　35磨き
　【製　造】ハクレイ酒造株式会社
　【住　所】京都府宮津市
　【酒　米】丹後山田錦
　【精米歩合】35%
　【種　別】大吟醸
　【価　格】いただきもの(720ml)

丹後山田錦を35%まで磨いた大吟醸です。木箱に入っています。中に入っていた香田のいわれは契約栽培をお願いしている与謝野町の田んぼの字名が「香田（こうでん）」だそです。味の良い穀物の取れる田という意味があるそうで、兵庫県産の山田錦に勝るとも劣らない酒米作りができたそうです。