水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】小樽ビール　ピルスナ　
　【製　造】株式会社アレフ 小樽ビール銭函醸造所
　【住　所】北海道小樽市
　【価　格】318円(330ml）

小樽倉庫にある小樽ビール醸造所で買ってきました。下面発酵法で造られ独特な味がして本場のビールの味がします。

　【酒　名】登別万世閣　しぼりたて生原酒　男山
　【製　造】男山株式会社
　【住　所】北海道旭山市
　【精米歩合】55%
　【種　別】しぼりたて生原酒
　【価　格】2,000円(720ml）

登別温泉・万世閣の夕食で頼んだお酒です。新酒とありますが製造は2018年12月です。半年たっていますが、すっきりした味わいはキープしていますね。さすがは男山です。

　【酒　名】のど黒
　【製　造】日本海酒造株式会社場
　【住　所】島根県浜田市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】60%

　【酒　名】豊の秋
　【製　造】米田酒造株式会社場
　【住　所】島根県松江市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】55%

出雲のお酒でいただきものです。さっぱりした喉ごしの味です。

　【酒　名】開運　涼々
　【製　造】株式会社土井酒造場
　【住　所】静岡県掛川市
　【種　別】純米
　【酒　米】兵庫県産山田錦
　【精米歩合】55%
　【日本酒度】+3
　【価　格】2,750円

静岡開発酵母を使った純米酒。酒銘の通りすっきり涼しい味に仕上がっています。

　【酒　名】梅乃宿　透音UK-TONE
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,600円

UK-TONE（透音　とおん）というお酒でラベルには梅乃宿の蔵人達が、梅乃宿という伝統から少し離れて新しい感性のお酒です。とてもすっきりしたお酒です。

　【酒　名】極聖 晴れの国 おかやま純米酒
　【製　造】宮下酒造株式会社
　【住　所】岡山県岡山市
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】65%
　【日本酒度】+3
　【価　格】1,134円(720ml)

岡山駅内のスーパーで買ってきました。ちょっと辛口でなかなかいけます。冷やすといいですねえ。

　【酒　名】瀧自慢　大吟醸匠35
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】35%
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【価　格】いただきもので

平成最後の日は瀧自慢で。伊賀産山田錦を使い、平成の名水百選にも選ばれている赤目四十八滝の麓で作られています。精米歩合35%の贅沢な造りです。めちゃくちゃスッキリしながらドッシリとした味です。

　【酒　名】太平洋　原酒
　【製　造】尾崎酒造造株式会社
　【住　所】和歌山県新宮市
　【価　格】1,190円(720ml)

県内産の日本晴と熊野川の伏流水で醸したお酒です。蔵は熊野三山の熊野速玉大社があり新宮にあり、本州最南端の酒蔵としても有名です。すっきりとした味わいで冷やして飲むと最適です。

　【酒　名】千利休　しぼりたて純米吟醸　生酒
　【製　造】堺和泉酒造造株式会社
　【住　所】大阪府堺市
　【精米歩合】55%
　【酒　米】山田錦
　【種　別】純米酒
　【価　格】3,200円

日本有数の酒どころであった堺ですが明治13年には95軒もあった蔵元、昭和46年を最後になくなってしまいました。もう一度、酒造りをと2014年に復活した蔵のお酒です。とってもすっきりして、ふくよかな香がするお酒になっています。

　【酒　名】篠峯　純米生原酒　うすにごり
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米生原酒
　【価　格】2,400円

開栓するとスパークリングワインのように栓が飛んでいってしまいました。仕方ないので瓶の口をラップで閉じて飲んでおります。”うすにごり”というように少し濁っていますが、口当たりはすっきりしており、おいしいですねえ。