水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】風の森　秋津穂　507
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産秋津穂
　【精米歩合】50%
　【種　別】純米
　【価　格】1,500円(720ml)

発酵日数32日とラベルにあり、低温で長期間発酵させた純米酒です。もちろん無加水の生酒で、極上の白ワインを飲んでいる感じですね。

　【酒　名】USJ クラフト　ビール
　【製　造】サントリー
　【種　別】ジョーズがピルスナビールでジュラシックパークはエールビール
　【価　格】いただきもの

USJ限定　20周年記念　クラフトビールセットでラベルにはジョーズとジュラシックパークの絵が描かれています。ラベルには「２」と「０」の数字も入っています。

　【酒　名】獺祭
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米大吟醸
　【価　格】いただきもの

誕生日祝いで息子からもらったもの、純米大吟醸ですが磨き三割九分（精米歩合39%）、磨き二割三分（精米歩合23%）などの3本セット。3本とも雑味がないすっきりした味が基本ですが、微妙に違います。

　【酒　名】Ｗ　純米　強力　無濾過生原酒
　【製　造】有限会社渡辺酒酒店
　【住　所】岐阜県飛騨市古河町
　【精米歩合】50%
　【酒　米】強力（兵庫県多可産）
　【種　別】純米　無濾過　生原酒
　【価　格】2,900円

新酒です。ラベルに「Ｗ］とあり渡辺酒酒店のＷとWorld、Waraiの3つのWからとっているそうです。数量限定で酒販店からの受注生産品になっているそうです。強力とは酒米の名前なんですね。とってもすっきりとした味で、少し甘口です。

　【酒　名】篠峯　うすのごり
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】66%
　【種　別】純米酒
　【価　格】3,000円

兵庫県の愛山米を精米した純米うすにごり生原酒です。開栓するとプシューと炭酸が抜ける音がします。すっきりした味です。

　【酒　名】両関　初しぼり
　【製　造】両開酒造株式会社
　【住　所】秋田県湯沢市
　【精米歩合】59%
　【種　別】純米　生原酒
　【価　格】2,800円

秋田のお酒、両開の初しぼりです。雑味がなくとってもすっきりした味です。

　【酒　名】金鼓　濁酒
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【精米歩合】70%
　【日本酒度】+3.9
　【種　別】純米
　【価　格】2,700円

ラベルには”伝承水もと仕込み”で金鼓蔵付き酵母とあります。R2BYですので今年の新酒です。水もととは山の辺の道にある菩提山正暦寺で創成された酒母のことで菩提もと造りの一種になるようです。奈良県神社庁の委託で11月末に行われる新穀感謝祭用として醸造されていると記載されています。どぶろくで、とてもいけます。

　【酒　名】篠峯　秋晴　山田錦
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】66%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,500円

今年の「ひやおろし」です。山田錦の純米原酒を一夏、熟成させたもので、どっしりとした味です。

　【酒　名】梅乃宿　いろどり
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【精米歩合】70%
　【価　格】2,700円

今年の「ひやおろし」です。緑ラベルの彩（いろどり）です。すっきりした味に仕上がっています。

　【酒　名】雪の茅舎　純米吟醸
　【製　造】株式会社齋藤彌酒造店
　【住　所】秋田県由利本荘市
　【精米歩合】55%
　【種　別】純米吟醸
　【価　格】2,800円

酒米は「あきた酒こまち」80%、山田錦20%です。常温でもおいしいお酒で、開封してしばらく置いておいてもどっしりとした味はそのままで劣化しません。なかなかいけます。