水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】雪の茅舎　生酒
　【製　造】株式会社斎彌酒造店
　【住　所】秋田県由利本荘市
　【種　別】山廃純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,300円

秋田のお酒です。酒銘は東京から来た作家が帰りに雪に埋もれる茅葺屋根の農家が点在しているのを見て名付けられました。明治35年（1902年）に創業し全国新酒鑑評会でよく受賞している蔵です。生酒で要冷蔵なんですが冷蔵庫に入らないので冬に飲んでいます。すっきりとしたお酒です。

　【酒　名】多賀治　無濾過生原酒
　【製　造】十八盛酒造株式会社
　【住　所】岡山県倉敷市
　【種　別】純米
　【酒　米】岡山県産雄町
　【精米歩合】68%
　【価　格】2,700円

多賀治（たかじ）で酵母は協会9号です。無濾過生原酒で限定直汲みとあり、開栓するとプシューと音がします。とってもすっきりとした味です。

　【酒　名】白鷹　秋あがり
　【製　造】白鷹株式会社
　【住　所】兵庫県西宮市
　【種　別】純米
　【酒　米】兵庫県吉川町産山田錦
　【精米歩合】70%
　【価　格】2,800円

生もと造りの秋あがりです。辛口ですっきりとした味わいになっています。

　【酒　名】大倉　彩葉　H28BY
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【種　別】純米
　【酒　米】美山錦（秋田県産）
　【酵　母】協会701号
　【精米歩合】50%
　【日本酒度】+2
　【価　格】3,500円

純米吟醸　無濾過生原酒あらばしり　仕込み第六号　秋あがりですが、とってもすっきりとした味に仕上がっています。

　【酒　名】篠峯　ろくまる　雄町　秋あがり
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米吟醸
　【酒　米】赤磐産雄町
　【価　格】2,600円

秋あがりです。純米吟醸とありますが吟醸香はあまりせず、どっしりとした味わいになっています。

　【酒　名】車坂　秋あがり
　【製　造】株式会社吉村秀雄商店
　【住　所】和歌山県岩出市
　【種　別】山廃純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,700円

車坂の山廃純米「ひやおろし」です。どっしりとした辛口でいけます。

　【酒　名】瀧自慢　大吟醸斗瓶取
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】純米大吟醸
　【日本酒度】+4
　【精米歩合】40%
　【酒　米】伊賀産山田錦
　【価　格】いただきもので

斗瓶取とはモロミを酒袋に詰めてタンクに吊るし、袋から滴り落ちたお酒を集めたものです。圧力をかけずに自然に滴り落ちた贅沢なお酒。とっても香よく、おいしいですね。

　【酒　名】の馬（のば）
　【製　造】寿海酒造造株式会社
　【住　所】宮崎県串間市
　【種　別】芋焼酎
　【価　格】2,232円

南九州産の秋芋と黒麹を使った芋焼酎です。酒銘は野生馬で有名な都井岬にちなんで名づけられたそうです。すっきりとした味わいです。工場内に自噴する天然湧水で仕込みをした焼酎です。

　【酒　名】篠峯　伊勢錦　中取り　無濾過生酒
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】65%
　【酒　米】奈良県産伊勢錦
　【種　別】純米生原酒
　【価　格】2,800円

協会6号公募を使い伊勢錦を65%精米して作った純米無濾過生酒です。栓を開けるとプシューと音がしてお酒が生きていることがよく分かります。さっぱりしていて、とてもいけます。

　【酒　名】黒牛
　【製　造】株式会社名手酒造店
　【住　所】和歌山県海南市
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米
　【価　格】いただきもの

和歌山のお酒で、ラベルには「万葉黒牛の里」とあります。海南市に黒江という奥まった入り江があり、万葉集に「黒牛潟」として詠まれた風光明媚の地だそうです。また蔵の近くに黒い牛の形をした岩が浜辺にあったことから酒銘がついたようですね。すっきり飲みやすい味です。