カテゴリー: 奈良県のお酒

　【酒　名】篠峯　一火原酒
　【製　造】千代酒蔵株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】伊勢錦（奈良県産）
　【精米歩合】65%
　【酵母】協会6号
　【種　別】純米
　【価　格】2,800円

稲とカカシが書かれたラベルになかなか変わったフォントで「篠峰　伊勢錦」と書かれています。とってもスッキリした味の純米酒です。

　【酒　名】山廃特別純米　大倉　26BY
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【酒　米】香川県産オオセト
　【日本酒度】+11
　【精米歩合】55%
　【酵母】協会701号
　【種　別】純米
　【価　格】2,450円

荒走りから中取りまでの上質な部分を瓶詰したとあります。日本酒度が+11あり、確かに辛口ですが、雑味がなくすっきりした辛さです。

　【酒　名】風の森　秋津穂65　純米しぼり華
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産秋津穂
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米
　【価　格】2,090円

無濾過無加水で30日間、超低温で発酵させていますので最初に開封するとシャンパンのようにプシューと音がします。味はとってもすっきりしていて、おいしいですね。

　【酒　名】風の森　ALPHA TYPE1
　【製　造】油長酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【酒　米】奈良県産キヌヒカリ
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米
　【価　格】2,090円

ひやおろし（秋あがり）です。なかなかオシャレなラベルでALPHAという文字が入っていてラベルには葛城金剛山系深層地下水を仕込水に使っていると書いてあります。

開けると「プシュー」と抜栓音がします。発泡タイプではないのですが無濾過無加水の火入れしていない生原酒で、発酵日数が29日。創業は慶長年間で、もともとは油屋だったそうで、代々の当主は「油屋
長兵衛」を名乗っています。とても絶妙な味に仕上がっていて、とても高級な吟醸酒を飲んでいるような感じです。

　【酒　名】篠峯 ろくまる　秋あがり
　【製　造】千代酒造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米吟醸
　【酒　米】赤磐産雄町
　【価　格】2,643円

純米吟醸ですが、吟醸香は薄く、飲みやすい味。今年の”ひやおろし”です。

　【酒　名】篠峯
　【製　造】千代酒造造株式会社
　【住　所】奈良県御所市
　【種　別】純米
　【精米歩合】麹米60%、掛米70%
　【酒　米】山田錦
　【価　格】いただきものです

超辛無濾過生原酒。発酵を強めに進め、甘味を減らしているとラベルにありますが、飲んだ感じは甘口ですね。でも、とってもすっきりした味わいです。

　【酒　名】梅乃宿　山風香
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,300円

なかなか印象的なデザインのラベルです。「さんぷうか－神々しい葛城山の麓にいだかれて生まれた酒。いにしえから鎮座する山から吹く新しい風の香り」とあります。すっきりとした
味わいで、なかなかふくよかな味です。

　【酒　名】大倉　直汲み26BY
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【種　別】純米
　【酒　米】香川県産オオトセ
　【酵　母】協会701号
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+5
　【価　格】2,200円

直汲み無濾過生原酒です。無加圧で自然の垂れたお酒を瓶詰したものです。フルーティで辛口に仕上がっています。

　【酒　名】梅乃宿　しぼりたて
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【精米歩合】70%
　【価　格】2,200円

梅乃宿の季づくり「しぼりたて」です。いつもと変わらず、すっきりした味。少し吟醸香のような風味がする純米酒です。

　【酒　名】梅乃宿　季づくり　ひやおろし
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】2,600円

梅乃宿の「ひやおろし」。寒造りの新酒を貯蔵熟成して、夏に出すお酒です。ラベルが紅葉で秋らしくって、いいですね。とてもふくよかな辛口に仕上がっています。