水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】作　雅乃智　中取り
　【製　造】清水醸造株式会社
　【住　所】三重県鈴鹿市
　【種　別】純米大吟醸
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】50%
　【価　格】いただきもの(750ml)

杜氏名「内山智広」とラベルに記載されています。中取りを瓶詰したもので入っています。とっても甘口で、飲みやすいお酒です。

　【酒　名】獺祭　純米大吟醸45
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県岩国市
　【精米歩合】45%
　【種　別】純米大吟醸
　【価　格】3,970円

ひょうたん屋さんに獺祭の一升瓶があったので買ってきました。飲みやすいのですが、もうすこし個性的な味だったような記憶が．．．

　【酒　名】甲子初しぼり　純米吟醸生酒
　【製　造】株式会社飯沼本家
　【住　所】千葉県印旛郡
　【種　別】純米
　【精米歩合】58%
　【価　格】3,100円

酒銘は「甲子（きのえね）」の新酒です。炭酸ガスが残っているので、ゆっくりと開けます。とってもすっきりした味です。

　【酒　名】車坂　純米酒おりがらみ　生酒
　【製　造】株式会社吉村秀雄商店
　【住　所】和歌山県岩出市
　【種　別】純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】2,310円

おりを取り除かずに瓶詰した生酒です。うっすら色がついていて、いけますねえ。

　【酒　名】天野酒　金剛雪　にごり酒
　【製　造】西條合資会社
　【住　所】大阪府河内長野市
　【種　別】純米
　【精米歩合】65%
　【価　格】1,254円（720ml）

微発泡になっていて開けると炭酸ガスがシューと抜けていきます。ほとんどこぼれずにいただけました。すっきりした味です。

　【酒　名】天野酒　純米吟醸無濾過生
　【製　造】西條合資会社
　【住　所】大阪府河内長野市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】1,591円（720ml）

河内長野へ行ったので高野街道沿いのに蔵元へ寄って買ってきました。天野酒とは天野山金剛寺でつくられた中世のお酒。明暦年間（1655～1658）に製造を中止しましたが、昭和46年（1971）に西條合資会社が復活させたものです。ラベルには仕込六号無濾過とあります。すっきりとした味です。

　【酒　名】船中八策　しぼりたて生酒
　【製　造】司牡丹酒造
　【住　所】高知県高岡郡
　【種　別】純米
　【洗米歩合】60%
　【価　格】3,227円

しぼりたて生酒です。ラベルに純米超辛口とあり、きりっとした味に仕上がっています。

　【酒　名】八海山　特別純米原酒　生詰
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】純米
　【精米歩合】55%
　【価　格】3,230円

熱処理していない生詰酒ですので冷蔵での保管が必要です。冷蔵庫に入らない場合は冬に飲むしかないですね。とてもすっきりした味で少し甘味もあります。

　【酒　名】大倉　あらばしり　無濾過生原酒
　【製　造】株式会社大倉本家
　【住　所】奈良県香芝市
　【酒　米】香川県産
　【日本酒度】+3
　【精米歩合】70%
　【酵母】協会701号
　【種　別】純米
　【価　格】3,200円

今年のあらばしりです。発酵ガスもそのままですのでシャンパンのような一口目です。

　【酒　名】両関　初しぼり　純米　生原酒
　【製　造】両関酒造株式会社
　【住　所】秋田県湯沢市
　【種　別】純米
　【精米歩合】59%
　【価　格】2,900円

初しぼりらしくフレッシュな味です。