【酒 名】風の森 秋津穂65
【製 造】油長酒造造株式会社
【住 所】奈良県御所市
【酒 米】奈良県産秋津穂
【精米歩合】65%
【種 別】純米
【価 格】2,090円
無濾過無加水で30日間、超低温で発酵させたお酒です。とても濃厚ですが、すっきりとした味です。ほのかな香も味を添えます。
篠峯 うすにごり
【酒 名】篠峯 うすにごり
【製 造】千代酒造造株式会社
【住 所】奈良県御所市
【精米歩合】65%
【種 別】純米生原酒
【価 格】2,300円
新酒です。名前の通り、うすにごりしていて、とてもすっきりとした味わいでフルーティなワインの味のようです。
巌 特別純米 ひやおろし
【酒 名】巌 特別純米 ひやおろし
【製 造】高井株式会社
【住 所】群馬県藤岡市
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3
【種 別】純米酒
【価 格】2,572円
酵母は協会601号です。もろみ日数37日とラベルに書かれたいます。3月に瓶詰めしてから火入れした純米酒で、ちょっと甘味があって、すっきりした味が楽しめます。
大倉 山廃特別純米 秋あがり
【酒 名】大倉 山廃特別純米 秋あがり
【製 造】株式会社大倉本家
【住 所】奈良県香芝市
【精米歩合】60% 朝日（岡山産）
【種 別】純米酒
【価 格】2,600円
酵母は協会701号です。加水火入れした純米酒で、ちょっと甘味があってすっきりした味です。
酒屋八兵衛 純米ひやおろし
【酒 名】酒屋八兵衛 純米ひやおろし
【製 造】元坂酒造株式会社
【住 所】三重県多気郡大台町
【精米歩合】60%
【日本酒度】+5
【種 別】純米酒
【価 格】2,476円
秋になると新酒をねかして熟成させて「ひやおろし」のシーズンです。三重県大台町にある元坂酒造のお酒。今年の酒屋八兵衛「ひやおろし」もよい出来です。少し甘味があり、フルーティな味わい。すっき りとした味です。
山香 生酛純米吟醸
【酒 名】山香 生酛純米吟醸
【製 造】梅乃宿酒造株式会社
【住 所】奈良県葛城市
【種 別】生酛純米吟醸
【精米歩合】60%
【酒 米】備前雄町
【価 格】2,800円
備前雄町発祥の地、高島地区の雄町米使用しているそうです。昔ながらの生酛造りで醸造したお酒を1年間熟成させた原酒です。甘味がなんともいえないお酒になっています。
風の森 ALPHA TYPE1
【酒 名】風の森 ALPHA TYPE1
【製 造】油長酒造造株式会社
【住 所】奈良県御所市
【酒 米】奈良県秋津穂
【精米歩合】65%
【種 別】純米
【価 格】2,090円
ラベルによるとALPHA TYPE1は従来の風の森よりもアルコール度数を低く設計しながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわないように醸造しましたとあります。発酵日数は30日になっています。とっ てもすっきりした味わいで開栓するとポンと音がします。
梅乃宿 吟ギンガ
【酒 名】梅乃宿 吟ギンガ
【製 造】梅乃宿酒造株式会社
【住 所】奈良県葛城市
【種 別】純米
【日本酒度】+3.1
【精米歩合】50%
【酒 米】吟ギンガ
【価 格】2,800円
ラベルはなく「UMENOYADO LAB.」というお洒落なタグがついています。「THE NEXT NIHOSHU CULTURE」ともあり、UMENOYADO LAB. とは、新しい日本酒の可能性をデザインするために梅乃宿酒
造の新しい試みをブランド化したものなんだそうです。開栓すると発泡酒じゃないんですがプシューと音がして栓が飛びました。生酒ですねえ。とってもすっきりした味です。
北海道限定 特別純米 男山
【酒 名】北海道限定 特別純米 男山
【製 造】男山株式会社
【住 所】北海道旭山市
【精米歩合】52%
【日本酒度】+3
【種 別】純米
【価 格】いただきものです
720mlの北海道限定販売酒です。大雪山系の伏流水を仕込水として作られたお酒です。箱には写真家・前田真三「白い幻想」の写真が使われています。とてもすっきりとした味。
風の森 露葉風 純米しぼり華
【酒 名】風の森 露葉風 純米しぼり華
【製 造】油長酒造造株式会社
【住 所】奈良県御所市
【酒 米】奈良県産露葉風
【精米歩合】70%
【種 別】純米
【価 格】2,400円
無濾過無加水で30日間、超低温で発酵させたお酒です。仕込み水は金剛葛城山系深層地下水である超硬水が使われています。酒米は露葉風（つゆばかぜ）という奈良県唯一の酒造好適米奨励品が使われており奈良県でしか栽培されていません。とってもすっきりとした味で、かつ濃厚です。