大吟醸 黒松翁 平成11年酒造

大吟醸 黒松翁 平成11年酒造g
 【酒 名】大吟醸 黒松翁 平成11年酒造
 【製 造】合名会社森本仙右衛門商店
 【住 所】三重県伊賀市上野
 【種 別】大吟醸
 【酒 米】山田錦
 【精米歩合】35%
全国新酒鑑評会出品酒(数量限定品)とラベルに書かれています。容器番号88号だそうで、平成11年に造り、仕込みは平成12年2月、瓶詰めは平成12年6月8日とあります。氷温貯蔵冷蔵庫の取り出しが平成19年3月とありますので7年ほど寝かしていたんですね。酵母は9号系保存酵母で杜氏の名前「安田 弘之(但馬杜氏)」まで書かれています。
味は絶品ですね。

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