mizutani – ページ 51 – 水谷哲也　お酒日記

緑川　純米

　【酒　名】緑川　純米
　【製　造】緑川酒造株式会社
　【住　所】新潟県魚沼市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2415円
ラベルがなかなか凝っていて、手触りは布の感じになっています。緑川の字体と色の配置もデザイン的にいいですね。
味は端麗でなかなか濃い味です。香りもいいですねえ。明治17年創業の蔵で仕込み水は魚沼丘陵の伏流水（軟水）を使っています。

獺祭　純米吟醸50

獺祭　純米吟醸50
　【酒　名】獺祭（だっさい）純米吟醸50
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県岩国市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】2625円

行きつけの地酒屋さんがとっても面白いお酒とすすめてくれた獺祭というお酒です。「だっさい」と読みます。
精米歩合23%など色々と種類があるのですが、まずは精米歩合50%の純米吟醸50を買ってきました。
とっても素直な味ですね。他のお酒も楽しめそうです。

黒松翁大吟醸

　【酒　名】黒松翁大吟醸
　【製　造】合名会社森本仙右衛門商店
　【住　所】三重県上野市
　【種　別】大吟醸
　【製造年度】平成8年
　【仕込年月】平成9年2月
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】35%
　【酵　母】9号系保存酵母
　【杜　氏】但馬杜氏　安田弘之、安本　強（副杜氏）
　【瓶　詰】平成9年5月30日

瓶詰めが平成9年で氷温貯蔵冷蔵庫取出しが平成18年9月ですので9年間寝かせた古酒になります。しかも平成9年（平成8年酒造）の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒を寝かせたなかなか贅沢な一品です。
貯蔵容器88号と番号まで書かれ、限定4375本の内、3086番と番号までついています。吟醸香はきつくなく、まろやかな味ですね。9年ものの割にはお酒の色も透明のままです。

ことぶき

　【酒　名】ことぶき
　【製　造】鈴木酒造店
　【住　所】福島県双葉郡浪江町
　【酒　米】華吹雪
　【種　別】純米吟醸酒
　【精米歩合】50%
　【価　格】2940円
華吹雪という酒米があるんですね。全然知りませんでした。
去年の3月に醸造して、1年ほど寝かして出荷されたお酒です。実に素直な味で、辛口です。

奥信濃にごり酒

　【酒　名】奥信濃にごり酒
　【製　造】小布施酒造株式会社
　【住　所】長野県上高井郡小布施町
　【酒　米】美山錦
　【種　別】純米原酒
　【精米歩合】59%
　【日本酒度】-45
冬は「にごり酒」がいいですね。みやげでもらった信州のお酒です。発泡タイプではありません。
ほとんど飲んでから写真がないことに気がつき、撮りましたのでほとんど残っておりません。

　【酒　名】月の桂純米酒
　【製　造】株式会社増田徳兵衛商店
　【住　所】京都市伏見区
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】55%
　【価　格】2447円
ここの「にごり酒」が好きで、よく飲んでいるのですが久しぶりに純米酒を飲みました。
ラベルに「月の桂」の銘のいわれが掲載されていました。
岩清水八幡宮へ勅旨が向かう途中に休息したお公家さん（姉小路有長）が「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」という歌をよみ、この「月の嘉都良」が「月の桂」という銘になったそうです。
すっきりとした辛口で鼻に抜けるような感じですね。