山形県のお酒 – 水谷哲也　お酒日記

大吟醸　十四代

　【酒　名】大吟醸　十四代
　【製　造】島本造株式会社
　【住　所】山形県村山氏
　【種　別】大吟醸生酒
　【精米歩合】35%　兵庫県産山田錦
　【価　格】いただきもの

誕生日プレゼントでもらった大吟醸です。吟醸香はそれほどきつくなく雑味がない、さっぱりとした辛口です。

大山　初しぼり新酒

　【酒　名】大山　初しぼり新酒
　【製　造】加藤嘉八郎酒造株式会社
　【住　所】山形県鶴岡市
　【種　別】特別純米生酒
　【精米歩合】60%
　【酒　米】出羽の里
　【価　格】2,640円

出羽のお酒です。とってもすっきりして雑味がなく、ほどよい辛口になっています。

大山ひやおろし

　【酒　名】大山ひやおろし
　【製　造】加藤喜八郎酒造株式会社
　【住　所】山形県鶴岡市大山
　【種　別】特別純米
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,625円
山形の酒造好適米「出羽の里」100%使用とあります。大山の「ひやおろし」、どっしりした味に仕上がっています。

和田来　改良信交

　【酒　名】和田来　改良信交
　【製　造】株式会社渡会本店
　【住　所】山形県鶴岡市
　【酒　米】鶴岡産　改良信交
　【精米歩合】55%
　【日本酒度】+2.5
　【種　別】純米吟醸
　【杜　氏】渡会　俊仁（蔵元専務）
　【価　格】3,050円
「改良信交」という酒米を使った純米吟醸です。吟醸香はそれほど強くありません。辛口でふくよかな味です。いけますね。

和田来

　【酒　名】和田来
　【製　造】株式会社渡会本店
　【住　所】山形県鶴岡市
　【酒　米】美山錦、出羽燦々、出羽の里
　【精米歩合】50%～55%
　【日本酒度】+3.5
　【種　別】純米吟醸
　【杜　氏】渡会　俊仁（蔵元専務）
　【価　格】2,940円
2005年に立ち上げた和田来ブランドのお酒です。ラベルが紫でなんとも印象的です。ふくよかな味です。

　【酒　名】和田来　改良信交
　【製　造】株式会社渡会本店
　【住　所】山形県鶴岡市
　【酒　米】鶴岡産　改良信交
　【精米歩合】55%
　【日本酒度】+2.5
　【種　別】純米吟醸
　【杜　氏】渡会　俊仁（蔵元専務）
　【価　格】3,050円
「改良信交」とは聞いたことがない酒米ですがラベルの説明によると「ササニシキ」などと同様に「亀の尾」の系統の酒米だそうです。初
めての酒米のお酒ですが、低温熟成でもあり、なんともまろやかな味ですね。

和田来（わたらい）

　【酒　名】和田来（わたらい）
　【製　造】株式会社渡會本店
　【住　所】山形県鶴岡市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】出羽燦燦　50%　出羽の里　55%
　【酒　米】出羽燦燦　26%　出羽の里　74%　いずれも山形県産
　【日本酒度】-0.5
　【杜　氏】渡會　俊仁（専務）
　【価　格】3,087円
元和年間（秀忠の時代）に創業した蔵です。和田来（わたらい）という酒銘の由来がラベルに書かれています。「武士の一分」に登場する架空の『海坂(潘)』が指すとされている天恵の地、鶴岡を中心とする庄内平野。その広大な｢田んぼ｣からとれたお米を原料に醸した地の酒とともに、皆様に｢和み」がやって｢来る」ことを心より深く願いつつ命名されました。
ちょっと辛口ですが、フルーティで瑞々しいですね。いけます。