カテゴリー: 新潟県のお酒

　【酒　名】加茂錦　越後仕込純米吟醸
　【製　造】加茂錦酒造株式会社
　【住　所】新潟県加茂市
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+1
　【種　別】純米
　【価　格】いただきもの

ラベルには「低温でゆっくり熟成　芳醇な味わい」と書かれています。米袋（遮光バッグ）に入っていて、袋には杜氏として関根慎蔵という名前と印鑑が記載されています。すっきりとした純米酒です。吟醸とあ
りますが、あまり吟醸香は感じず、そこがいいですね。

　【酒　名】八海山　越後で候　しぼりたて原酒青ラベル
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,370円

酒づくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたての生原酒です。酒米には山田錦・五百万石・ゆきん子舞などを使っています。とってもスッキリした味に仕上がっています。

　【酒　名】八海山　しぼりたて原酒
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】生酒
　【価　格】2,408円
八海山の今年のしぼりたて原酒。「越後で候」というラベルがついています。舌触りは甘口なんですが、飲むと豊潤な辛口で、しかも香りがフルーティ。おいしいですね。

　【酒　名】越の初梅
　【製　造】高の井酒造株式会社
　【住　所】新潟県小千谷市
　【種　別】吟醸酒
　【精米歩合】60%
　【価　格】いただきものです
魚沼吟醸と書かれています。吟醸香はそれほどきつくなく淡麗な甘口です。

　【酒　名】八海山しぼりたて原酒
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】普通酒
　【精米歩合】50%
　【価　格】2,408円
火入れしていない生酒で、2011年のしぼりたて原酒です。越後で候「青越後」タイプ。原料米は麹が山田錦、掛けは五百万石、ゆきんこ舞などが使われています。どっしりした味です。

　【酒　名】杜氏の里
　【製　造】頚城酒造株式会社
　【住　所】新潟県上越市
　【種　別】特別本醸造
　【日本酒度】+4
　【精米歩合】60%
　【杜　氏】山田晃（越後杜氏）
　【価　格】いただきもの
発売元は株式会社イズミックというお酒の卸会社ですのでOEM商品のようです。新潟産の酒米を使った本醸造です。新聞紙でくるんで光の夜劣化を防ぐ工夫がされていました。味はすっきりとした辛口です。

　【酒　名】八海山しぼりたて原酒
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,408円
「越後で候」とラベルに書かれています。火入れしていない生酒で、なかなか濃厚な味です。全体としては辛口ですが、ほんのりと甘さも感じます。

　【酒　名】菊水の純米酒
　【製　造】菊水酒造株式会社
　【住　所】新潟県新八田市
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】70%
　【価　格】2,101円
越後のお酒です。酒銘は『太平記』に出てくる『菊慈童』という能楽からつけられたそうで、不老長寿の水という意味になっています。養
老の酒と同じですね。明治14年創業の蔵で、味はちょっと辛口です。

　【酒　名】八海山　本醸造
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【酒　米】山田錦
　【精米歩合】55%
　【種　別】本醸造
　【価　格】2,408円
八海山の本醸造です。けっこう辛口ですね。それほどクセはなく、きりっとした味に仕上がっています。

　【酒　名】八海山
　【製　造】八海醸造株式会社
　【住　所】新潟県南魚沼市
　【種　別】しぼりたて原酒　生酒
　【精米歩合】55%
　【価　格】3469円
以前にも飲んだことがあるんですが今回は2007年冬の酒です。熱処理をしていない生酒で製造年月日は2007年12月1日になっています。製造から3ケ月以内に飲んでくださいとラベルにあります。
ラベルが前回から変わり「越後で候」になっています。
ちょっと甘口ですが、すっきりした味です。