カテゴリー: 山口県のお酒

　【酒　名】獺祭
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米大吟醸
　【価　格】いただきもの

誕生日祝いで息子からもらったもの、純米大吟醸ですが磨き三割九分（精米歩合39%）、磨き二割三分（精米歩合23%）などの3本セット。3本とも雑味がないすっきりした味が基本ですが、微妙に違います。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米大吟醸48　寒造早槽
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米大吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】3,150円
山口県の銘酒で、瓶には「しぼりたて生」とあります。ラベルによると50%精白した山田錦で造った純米大吟醸と39%精白した山田錦で造った純米大吟醸を８：２でブランドしています。
製造年月は2012年3月になっていて、造りたて。香りよく、辛口の中にほのかな甘みがあり、いけますねえ。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米大吟醸48　寒造早槽
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】48%
　【価　格】3,150円
瓶には「しぼりたて生」とあり、12月の製造年月が入っています。12月に買ってきました。旭酒造株式会社のサイトに獺祭の酒銘の由来が載っていますが、「獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。」とあります。
「坂の上の雲」が話題になっていますが正岡子規が獺祭書屋主人と号していました。

　【酒　名】五橋　ひやおろしトラタン
　【製　造】酒井酒造株式会社
　【住　所】山口県岩国市
　【種　別】純米　生詰
　【価　格】2,188円
トラタン村で契約栽培された山田錦を酒米に作られたお酒です。トラタンとは「取らぬ狸の皮算用」から作った造語だそうです。すっきしした味ですね。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米吟醸48　寒造早槽
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県周東町
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】48%
　【日本酒度】+4
　【価　格】3,150円
以前に「獺祭　純米吟醸50」を飲んでおいしかったので、今度は「純米吟醸48　寒造早槽」を買ってきました。瓶にはしぼりたてとも書いてあります。
ふくよかでまろやかな味ですね。しかもどっしりしています。旭酒造株式会社のサイトに獺祭の酒銘の由来が載っていますが、正岡子規が獺祭書屋主人と号していたと初めて知りました。

　【酒　名】獺祭（だっさい）純米吟醸50
　【製　造】旭酒造株式会社
　【住　所】山口県岩国市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】50%
　【価　格】2625円

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行きつけの地酒屋さんがとっても面白いお酒とすすめてくれた獺祭というお酒です。「だっさい」と読みます。
精米歩合23%など色々と種類があるのですが、まずは精米歩合50%の純米吟醸50を買ってきました。
とっても素直な味ですね。他のお酒も楽しめそうです。