水谷哲也　お酒日記 – ページ 46 – Just another WordPress site

月の桂純米酒

　【酒　名】月の桂純米酒
　【製　造】株式会社増田徳兵衛商店
　【住　所】京都市伏見区
　【種　別】純米酒
　【精米歩合】55%
　【価　格】2447円
ここの「にごり酒」が好きで、よく飲んでいるのですが久しぶりに純米酒を飲みました。
ラベルに「月の桂」の銘のいわれが掲載されていました。
岩清水八幡宮へ勅旨が向かう途中に休息したお公家さん（姉小路有長）が「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」という歌をよみ、この「月の嘉都良」が「月の桂」という銘になったそうです。
すっきりとした辛口で鼻に抜けるような感じですね。

和く輪く

　【酒　名】和く輪く
　【製　造】大門酒造株式会社
　【住　所】大阪府交野市
　【種　別】純米吟醸　搾り立て無ろ過生原酒
　【価　格】2800円（720ml×2本）
以前に知研・関西で講演いただいたフィリップ・ハーパーさんが梅乃宿から大門酒造に移られて、杜氏として最初から最後まで携わったお酒ということで注文しました。
搾り立ての生酒ですので、味わいは強烈ですね。久しぶりにおいしい酒にめぐり合いました。

長龍　広陵蔵　新酒初しぼり

　【酒　名】長龍　広陵蔵　新酒初しぼり　
　【製　造】長龍酒造株式会社
　【住　所】大阪府八尾市
　【種　別】純米
　【精米歩合】68%
　【価　格】1,900円
大阪のお酒「長龍」です。奈良にある広陵蔵で造られたお酒で、今年の新酒初しぼりです。
とってもすっきりした味です。

鳴門

　【酒　名】鳴門
　【製　造】株式会社　本家松浦酒造場
　【住　所】徳島県鳴門市
　【種　別】純米
　【精米歩合】58%
　【日本酒度】+3.5
　【酒　米】麹米　北錦、掛米　大瀬戸
　【価　格】2,415円
酵母は協会8号です。ラベルには天然乳酸発酵酒母仕込とあります。仕込みは山廃とも書いてあります。
味は濃いですね。

梅乃宿　生もと純米

　【酒　名】梅乃宿　生もと純米
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】生もと純米
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+6
　【酒　米】麹米　山田錦、掛米　日本晴
　【価　格】2,520円
ラベルには木桶仕込みと書かれています。ベースは梅乃宿の味ですが、「生モト造り」で味は濃いですね。
またラベルには南部杜氏・高橋幹夫と杜氏名まで書かれており、珍しいです。

神楽

　【酒　名】神楽
　【製　造】神楽酒造株式会社
　【住　所】三重県四日市市
　【種　別】純米
「神楽」は伊賀米、一志米などを用い、三重県が開発した901三重酵母で仕込みをしたお酒です。酒造りは5代目が「神楽」の名で安政五年から初めており、けっこう歴史のある蔵です。
伊勢神宮から酒銘をとったんでしょうね。ラベルには「伝統酒造りの文化を今に伝える　神楽　日本酒本流の香味　浪漫あふれる酒」とあります。少し辛口の飲みやすいお酒です。

鈴鹿川

　【酒　名】鈴鹿川
　【製　造】清水醸造株式会社
　【住　所】三重県鈴鹿市
　【種　別】純米
　【価　格】1260円(720ml)
三重県・鈴鹿市の酒の歴史は古く、「倭姫命世紀」という書物に倭姫命が天照大神の鎮座場所を現在の伊勢神宮に定めるまでの行幸が書かれています。そこに鈴鹿が味酒鈴鹿国（うまさけすずかのくに）の記述が見られます。
つまり鈴鹿に係る枕詞は「うまさけ」なんですね。しっとりとしたおいしい味です。
ラベルには「味酒鈴鹿国（うまさけすずかのくに」と書かれています。精米歩合60%です。