水谷哲也　お酒日記

　【酒　名】れんと
　【製　造】奄美大島開運酒造
　【住　所】鹿児島県大島郡
　【種　別】黒糖焼酎
　【価　格】2,150円
タンクの中でクラシック音楽を聞かせ熟成させる音響熟成で有名な奄美黒糖焼酎です。すっきりとした焼酎です。

　【酒　名】酒屋八兵衛　純米ひやおろし
　【製　造】元坂酒造株式会社
　【住　所】三重県多気郡大台町
　【日本酒度】+4
　【精米歩合】60%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,500円
酒屋八兵衛のひやおろし、今年もすっきりふくよかな味わいに仕上がっています。

　【酒　名】梅乃宿　UK-01（ユーケーワン）
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米吟醸
　【精米歩合】60%
　【価　格】2,730円
紫色のなんともお洒落な瓶ですね。ラベルも日本酒らしからぬティストになっています。説明には「次世代を担う蔵人が醸す無限大の力を秘めた挑戦の酒」とあります。酒銘は「UK-01（ユーケーワン）。白ワインのような日本酒と説明にありますが、よい香りがして実にフルーティな味わいです。

　【酒　名】思無邪（しむじゃ）
　【製　造】小西醸造株式会社
　【住　所】鹿児島県日置市
　【種　別】芋焼酎
　【価　格】1500円
鹿児島市の仙巌園で売っていた焼酎です。「思い邪無し（思いよこしまなし）」とは島津斉彬の座右の銘で、斉彬の書がラベルになっています。原料は南さつま市金峰町・契約農家の黄金千貫を使用。すっきりしていけます。

　【酒　名】竹鶴　純米にごり
　【製　造】竹鶴酒造株式会社
　【住　所】広島県竹原市
　【種　別】純米にごり酒
　【精米歩合】70%
　【価　格】2310円
「小笹屋（おざさや）竹鶴」の純米にごり酒です。辛口で飲みやすいいいですねえ。ちょっと冷やして飲むとさらにいけます。

　【酒　名】夢衆　五味からくち
　【製　造】有限会社さかい銘醸
　【住　所】大阪府堺市
　【酒　米】阿波　山田錦
　【精米歩合】65%
　【種　別】純米酒
　【価　格】2,500円
戦国時代の堺は会合衆が合議制で自治都市を作りあげていました。醸造地でもありましたが現在は一軒の蔵もありません。もう一度、復活させようと酒造りをしています。2010年冬に醸造した純米酒で、ふくよかな味わいです。

2003年、奈良の地酒「梅乃宿」が創醸110周年記念で始めたのが「悠久の雫」というプロジェクト。
備前雄町を磨いた純米大吟醸を梅乃宿で10年熟成、古酒にして2013年に蔵出しする企画です。250本限定のお酒です。それから毎年4月になると、こんな具合になっていますと梅乃宿から50mlの小瓶が届きます。今年はちょうど8年目。なんともふくよかな味になっていますねえ。

　
　【酒　名】大吟醸　瀧自慢
　【製　造】瀧自慢酒造株式会社
　【住　所】三重県名張市
　【種　別】大吟醸
　【酒　米】三重山田錦
　【精米歩合】40%
　【日本酒度】+3
　【価　格】720ml　いただきものです。
酵母は蔵の自家培養酵母です。伊賀で作られている地酒です。味は透き通るような感じでなんともふくよか。

　【酒　名】花垣　山廃純米
　【製　造】有限会社　南部酒造場
　【住　所】福井県大野市
　【種　別】純米
　【精米歩合】60%
　【日本酒度】+1
　【価　格】2,850円
越前大野の伏流水を使って醸した無濾過生原酒です。味わいがなんとも複雑で濃密な味です。とってもおいしいですね。

　【酒　名】梅乃宿　梅の樹ラベル
　【製　造】梅乃宿酒造株式会社
　【住　所】奈良県葛城市
　【種　別】純米
　【精米歩合】55%
　【価　格】1,050円 720ml
「梅乃宿」の酒銘は蔵にある梅の古木からとられていますが、この梅が満開になる時期に発売される特別純米酒です。辛口でしっかりした味わいです。